海棠湾镇丨三亚湘潭烘焙学习班培训,酷德烘焙培训学校

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预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命私家烘焙学习杭州

国内的家用烤箱有些不能实现上下管分别调节温度

在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如烤箱中层，上管度，下管度，我们可以取它的平均值，即上下管度加热，并把烤盘放在靠下一层

补充写这篇文章的时候上下管分别调温的烤箱还很少，但现在市面上已经有多款上下管分别调温的家用烤箱了）家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定

所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱

这时就需要我们灵活的调整

如果你按照配方上的要求用度烤分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了

烤箱是利用加热管加热的

所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大

如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色，会不会让你感到很郁闷

改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去

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